牛肉核桃汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-10 20:34:06
牛肉核桃汤
调料：姜2片，盐1小匙。
牛肉核桃汤的做法
1．冬瓜削皮、切块；牛肉汆烫后，洗净。
2．砂锅煲滚适量水，放入牛肉块、姜片、核桃肉，煲滚后改小火煲1小时。
3．下冬瓜继续煲汤半小时，最后加盐调味即可。
此汤功效：益肾益智，补虚健脑
营养提示：核桃能“健脑、润肌、黑发，令人健”，早在隋唐时代，科举制度兴起，选拔官吏的考试繁杂而严格，当时的考生们都以吃核桃来健脑，在日本，营养学家倡导多食核桃，以求聪慧；冬瓜富含蛋白质、钙、磷、铁以及维生素等；牛瘦肉含有丰富的铁、锌，可以帮助孩子保持活力和集中注意力，同时还能帮助提高记忆力。
煲汤小贴士
1．此汤不宜多吃，因核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心。
2．正在上火、腹泻的人不宜吃。
核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
煲汤网小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
