酱汁鲜鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-26 21:24:09

酱汁鲜鱼汤

操作时间:45分钟

原料:鲤鱼头1个(约300克),豆腐1块,柴鱼1小包。

调料:葱末10克,姜片5克,白糖、香油各1/3小匙,酱汁100克。

酱汁鲜鱼汤的做法

1、将鲤鱼头去鳃、洗净,剁成大块,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干;豆腐用清水冲洗干净,切成小块。

酱汁鲜鱼汤

2、坐锅点火,加入适量清水,放入白糖、柴鱼,用中火烧沸,再加入姜片、鱼头烧沸。

3、然后放入豆腐块煮滚,倒入酱汁煮至入味,撒上葱末,淋入香油,即可出锅装碗。

此汤特色:咸鲜香嫩

军曹鱼的营养价值

军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]

煲汤网小提示

豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率,豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病

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