桂圆煲鸭汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-04-22 09:54:13

桂圆煲鸭汤

口味:咸鲜味

操作时间:200分钟

原料:500克,桂圆25克,陈皮、盐、料酒各适量。

桂圆煲鸭汤

桂圆煲鸭汤的做法

1、将桂圆去壳去核。

2、将陈皮浸软,刮去瓤洗净。

桂圆煲鸭汤做法步骤1-2

3、将鸭洗净,切成大块。

4、将鸭块放入开水锅中焯烫,取出洗净。

桂圆煲鸭汤做法步骤3-4

5、锅内添水烧滚。

6、放入陈皮、料酒、鸭块、桂圆肉。

桂圆煲鸭汤做法步骤5-6

7、盖盖煲滚,慢火煲3小时。

8、撒入适量盐调味即可。

桂圆煲鸭汤做法步骤7-8

特别提示

如忌肥油,可将鸭子撕去一部分鸭皮再进行焯烫,能有效去油。

桂圆煲鸭汤的做法

优质的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味,则说明鸭已变质。

煲汤网小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

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