三丝鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-13 22:13:49
三丝鱼汤
原料：鱼肉125克，青椒、水发香菇、热火腿各20克，银鱼5克，生油、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、清汤、生粉各适量。
三丝鱼汤的做法
1．鱼肉洗净，沥干水分，加绍酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌制。青椒、香菇洗净切丝，熟火腿切丝。
2．炒锅内倒入清水，烹入绍酒煮沸，投入银鱼焯熟，捞出后沥去水分。
3．净锅内放入生油烧热，投入青椒丝、香菇丝煸炒至熟，烹入绍酒，加清汤、精盐、味精，烧沸后放入鱼肉、熟火腿丝、银鱼推匀，用生粉勾薄芡，出锅装入汤碗内即可。
爱心提示：鱼肉鲜嫩，三丝脆爽，汤清淡，味醇厚。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
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