竹荪炖玉竹乌鸡汤
□ 作者：KL ‖ 来源：KL美食博客 2013-08-31 23:47:12
竹荪炖汤原来可以这么美味，吃到嘴里脆脆的而且味道特别的鲜美。竹荪有着‘雪裙仙子’、‘菌中皇后’之称，外观看起来非常的漂亮。
竹荪不只是煲汤还可以在打边炉的时候吃，反正怎么做都好吃；这次我配合了‘海竹’一起慢炖，海竹也是玉竹其中的一个品种，一般的玉竹颜色是比较淡黄色的而这种玉竹煲汤后口感会有点‘酸味’。海竹煲汤的口感就不会有酸味了，所以选择海竹煲出来的汤比较好喝。
竹荪炖玉竹乌鸡汤
材料：竹荪10根，乌鸡半只，玉竹或海竹20G，山药1/3根，枸杞20-30粒，水2400ML
竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法
1.乌鸡洗净后略微焯水，
2.焯水后洗净放入2400ML的水开大火。
3.山药削皮滚刀切放入汤锅里。
4.玉竹称重洗净备用。
5.玉竹放到汤锅里，大火烧开后转小火慢炖。
6.炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里。
7.枸杞洗净。
8.竹荪当中5分钟换一次水，泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里，枸杞洗净后也一起放入汤锅里。
9.继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火。
竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]
煲汤网小提示
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