干贝蛏干炖猪肚
□ 作者：寂寞在跳舞 ‖ 来源：寂寞在跳舞美食博客 2013-05-26 22:13:39
干贝蛏干炖猪肚
材料：干贝、蛏干、新鲜猪肚。
辅料：花椒、干辣椒、香叶、姜片。
干贝蛏干炖猪肚的做法
1、干贝和蛏干分别提前用冷水泡发
2、猪肚买回来将里翻出来，抹上盐不断地揉搓直至将那层油腻去除，然后再换成用面粉揉搓，最后用清水清洗干净待用
3、冷水将洗净的猪肚放入，加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污然后用清水冲洗
4、切小段，放入烧开的锅中再次蒸上10分钟左右（这一步可以防止在炖煮过程中猪肚缩水变硬）
5、将所有加工好的材料放入电压力锅
6、加适量的清水，料酒、香叶和姜片各少许，按“肉/鸡”键即可，开锅后加点盐和鸡精
特别提示：猪肚用盐和面粉交替反复揉搓能很好滴将肚内的杂质清洗干净
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
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