生汆丸子粉丝汤

□ 作者:悠然小家 ‖ 来源:悠然小家美食博客    2015-10-27 09:06:11

我自己平时吃饭很少喝汤,也不爱做汤,因为每次做汤不是一不留神就做多了,或是做好了我家那父子俩又不好好喝,这样,喝不完就给倒掉太浪费了。要知道,一份食物这样浪费掉在一个爱美食的人面前是多么的残忍!

但今天,天气突然进入到了冬天,让人没有一点点防备,这一碗暖和的汤,就成了奢求!

暖胃暖心的【生汆丸子粉丝汤

材料:猪肉100g、冬瓜120g、青菜70g、干粉丝20g、蛋清1个、葱半根、姜1片、盐1小勺、料酒1勺、淀粉10g、胡椒粉适量、鸡精粉适量、香油适量

生汆丸子粉丝汤

生汆丸子粉丝汤的做法

1、肉先切片然后切丁,最后放入半片生姜再剁,剁好的肉,加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀,然后再加入蛋清拌匀,加入淀粉搅拌上劲,然后加入少量葱搅拌匀上劲。

生汆丸子粉丝汤做法步骤1-2

2、冬瓜切片备用。

3、锅中烧水,水烧到8成热,关小火,放入姜片和葱段,然后用勺子挖成小肉丸下入锅中,注意水不要烧开,待到小肉丸全部下锅定型后,就可以开大火煮肉丸,水烧开后撇去浮沫,下入冬瓜煮,待到肉丸全部漂浮,再煮1分钟,下入青菜再煮1分钟,调入盐和鸡精粉,适量香油,即可。

生汆丸子粉丝汤做法步骤3

煲汤小贴士

1、挤肉丸的方法可以随个人喜好。

生汆丸子粉丝汤的做法

2、鸡精粉和香油也可随个人喜好增减。

3、开水也可用高汤替代。

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