骨汤煨豆腐
□ 作者：享受平淡 ‖ 来源：享受平淡美食博客 2015-04-02 08:06:25
上次煮的骨汤还剩最后一袋，用骨汤煨豆腐是最好的选择了，尤其还是这么新鲜的豆腐。豆腐可以跟海带一起煨煮，可是我没有事先泡发海带，就放了土豆和一点鲜蘑，煨出来都一样鲜美。
春天来了，爱美的姑娘们为了过几天穿美丽的衣裳是不是又要开始减肥了？不过节食减肥可不好，最好合理饮食加运动，用这个骨汤煨些青菜豆腐既可以当菜也可以当主食，吃起来又有滋有味儿的，不想试试吗？\
骨汤煨豆腐
材料：骨汤，清水，豆腐，土豆，鲜蘑，盐，小葱、香菜，白胡椒粉。
骨汤煨豆腐的做法
1.豆腐用水回升冲洗一下，切块；土豆去皮切块，鲜蘑洗净；
2.砂锅里放入骨汤和适量清水，放入豆腐土豆和鲜蘑；
3.大火烧开，加适量盐，转小火煨煮20－30分钟，关火，撒少许白胡椒粉、葱碎和香菜末即可。
此菜特点：豆腐香滑，土豆软糯，骨汤鲜美。
小贴士
冷冻的骨汤不必化开，直接放在砂锅里加些清水，用小火化开，再放各种食材就可以。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
