金蝉花水鸭汤
□ 作者：原野秋叶 ‖ 来源： 2014-07-21 09:09:13
前段时间一个安徽的朋友寄来一斤虫草，不过可不是名贵的冬虫夏草，而是另外一种叫做金蝉花的虫草。第一次看见金蝉花，连我觉得都不可思议，一直以来以为只有冬虫夏草才属于虫草类。但是看见了金蝉花特意去度娘搜了一下，才知道虫草有三类其中最广为人知的就是冬虫夏草，而另外两种虫草却为大多数人所不知。这两种就是金蝉花和僵蚕，冬虫夏草、金蝉花、僵蚕都属于麦角菌科虫生真菌，其中冬虫夏草和金蝉花的药性是适应人群互补的一对阴阳虫草，金蝉花药性偏凉，冬虫夏草为温热，药性恰好相反。金蝉花是一种药用价值很高的名贵中药材金蝉花配伍用药材、滋补药膳或作为保健品，治外感风热、发热、头昏、咽痛。
金蝉花的价格不像冬虫夏草那么虚高，可以说物有所值，我在万能的淘宝搜了一下，大概一斤的价格从200多到700多吧。所以可以这么说金蝉花就是普通百姓消费的起的“冬虫夏草”。我今天就用远在安徽这位朋友的情谊做一道水鸭汤。
金蝉花水鸭汤
材料：金蝉花8到10只，水鸭半只，姜片4到5片、红枣4个。
金蝉花水鸭汤的做法
1、水鸭斩成小件备用
2、把水鸭焯水沥掉血水
3、煲汤锅加入大约6碗清水
4、倒入焯好水的水鸭
5、加入洗净的金蝉花（金蝉花要用水先泡15分钟洗净泥沙和杂质）
6、加入姜片、红枣大火烧开后转文化炖3小时左右即可
汤来了~~~~喝汤时根据个人口味加入盐调味
特别提示：金蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善、睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用，是神奇的古老中药。人工培养的蝉花含甘露醇2．18%、多糖21．73%，氨基酸19.76%，虫草素0.005%，腺苷0.05%，这与天然冬虫夏草相似，但砷、汞、铅等有毒重金属没有检出，这比天然冬虫夏草安全。因此，金蝉花可以作为冬虫夏草的代用品，同样可以达到滋补养生的作用。
