砂锅煲豆腐酿
慢工出细活下的无比美味----砂锅煲豆腐酿
大人最近总唠叨小宇太眫了，可是儿子又离不开肉食，想要同时满足2位的要求，只能牺牲下主妇了。
豆腐+肉的结合，慢工出细活下的美食，即让儿子减少了肉食的摄入，也达到了大人的要求，唉，这主妇可不是那么好当的哈。
不过，你还别说，就这锅的豆腐酿，让小宇赞不绝口啊，儿子一下子喜欢上了这道美食，结果就是米饭吃的比平时还多，你说这是控制体重还是起反效果了？
砂锅煲豆腐酿
材料：北豆腐，肉泥，干香菇，蒜、葱、红椒各少许。
砂锅煲豆腐酿的做法
1、干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用。
2、蒜切片，葱切末，红椒切小丁。
3、将北豆腐再次切成小方块。
4、用小刀挖去中间的豆腐（这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了）。
5、填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开（嗯，这步我忘记拍了，大家只好靠想象了哈）。
6、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型。
7、翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内。
8、另起锅爆香蒜葱，加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开。
9、倒入砂锅内煲10分钟左右，最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以。
特别提示
1、烤肉酱本事有咸味，所以没有另外加调料了，当然最终口味还是根据你自己吧。
2、没有香辣烤肉酱用其他香辣调味代替也可以，这道菜加点辣绝对刺激你的味蕾，必须要加的。
3、加工豆腐盒时候一定要有耐心，慢慢挖，否则豆腐容易碎哈。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
