莼菜鸡丝汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-07 13:00:50

莼菜鸡丝汤

原料:罐头莼菜70克,鸡脯肉50克,鸡蛋清1个,鸡汤350克,水淀粉5克,精盐1克,味精少许。

莼菜鸡丝汤的做法

1.鸡脯肉切成5厘米长的丝,放入碗内,加入鸡蛋清、水淀粉拌匀。

2.莼菜倒出,沥干后,与鸡丝分别放入开水锅中,烫一下捞出,莼菜放入汤碗中。

3.锅放在火上,放入鸡汤,加入鸡肉丝、精盐、味精,烧开后,撇去浮沫,倒入汤碗中即可。

特点:汤清味美。清淡爽口。

莼菜鸡丝汤

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]

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