蒜苗鸡蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-10 13:22:28
蒜苗鸡蛋汤
原料:青蒜苗100克，鸡蛋2个，冬笋25克，鸡汤750克，盐4克，胡椒粉少许，味精3克，水淀粉25克，香油15克。
蒜苗鸡蛋汤的做法:
将青蒜苗择洗干净，切成长5厘米的小段；鸡蛋磕在碗里打散；冬笋削去老皮，洗净后切成细丝。
汤锅置火上，放上鸡汤烧沸，倒入蒜苗段烫熟，捞出放在汤碗里。
将锅内汤汁再烧沸，放入冬笋丝，加上盐、胡椒粉和味精调好口味，用水淀粉勾芡，淋上鸡蛋液，撇去浮沫，出锅倒在盛有青蒜苗的汤碗里，淋上香油即可。
特别提示:黄绿相间，汤清味爽。
青蒜苗烫熟即可，时间不要太长。
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
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