脊骨海带汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-06 10:19:17

脊骨海带汤

材料:猪脊骨400克,水发海带200克,黄豆芽125克,葱段、姜片、黄酒各15克,精盐、米醋各3克,味精、鸡精各2克,香叶3片,香油10克。

脊骨海带汤的做法

1、将黄豆芽洗净。海带洗净,切成均匀的丝。猪脊骨顺骨缝剁成块。

2、锅置火上加入热水烧开,下入猪脊骨焯烫,去除血污捞出,冲洗干净。锅内另加水烧开,分别下入黄豆芽、海带焯烫一下捞出。

3、猪脊骨下入锅内,加入葱段、姜片、香叶、黄酒、米醋,加足水烧开,改小火熬煮约1小时,下入黄豆芽,继续熬煮至脊骨、黄豆芽软烂,拣出葱段、姜片、香叶不用。下入海带丝,加入精盐、鸡精煮至海带软烂,加入香油、味精,出锅装入汤碗内即成。

(1)脊骨海带汤

煲汤小贴士:海带下锅的时间可以根据个人的喜好,喜欢吃软烂的就早一点下锅,反之则晚一点下锅。

海带的营养价值

海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效

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