滋补鸡汤
□ 作者：西马栀子 ‖ 来源：西马栀子美食博客 2013-06-14 09:32:20
营养美味的家庭滋补佳品-----滋补鸡汤
连着一个星期的阴雨天气，气温也下降了不少。今天孩子放学被雨淋着了，身体有些不舒服。正好我煲了鸡汤，趁热喝了一碗，发了汗好多了。
天气变化无常，，人们很容易感冒。为了增强身体抵抗力，要补充一些具有防病功效的饮食。不妨多喝些鸡汤。鸡汤味美营养高，且具有抗疲劳美容养颜的功效，一直深受人们的喜爱。是家庭滋补的佳品，虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状。鸡汤能够改善人体的免疫机能。有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙疼痛，咳嗽的次数也会随之减少。
滋补鸡汤
主料；三黄鸡1只
辅料；葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、枸杞。
滋补鸡汤的做法
1．三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。
2．葱切段，姜切片。
3．枸杞用水泡发。
4．锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。
5．焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。
6．加入葱姜料酒大火烧开。
7．撇去浮沫，转小火煲至1小时。
8．用勺撇去鸡汤上的油脂。
9．加入枸杞再煲10分钟。
10．盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。
特别提示；煲鸡汤加水要要一次加够。中途不要再加入水。
