谷芽麦芽牛肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-12 12:29:40
谷芽麦芽牛肚汤
材料：谷芽、麦芽、淮山各50克，陈皮l/4个，八角5克，红枣6个，生姜3片，牛肚1个。
谷芽麦芽牛肚汤的做法
1．各药材及去核的红枣洗净，稍浸泡；陈皮浸泡后去瓤，洗净。
2．牛肚洗净，稍滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法)，洗净，切片。
3．与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3小时。
4．调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
特点：健胃益脾，消食化滞。
牛肚的营养价值：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[更多]
煲汤网小提示
山楂和麦芽能一起吃:山楂与麦芽搭配同食，可增强其营养，对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。
