丝瓜皮蛋豆腐汤

□ 作者:坨屁屁 ‖ 来源:坨屁屁美食博客    2011-10-28 11:25:55

今天本来打算上一道湖北特色的凉菜“皮蛋拌馓子”的,谁曾想天公不做美,下了一整天的倾盆大雨,电闪雷鸣、乌漆抹黑的,要我顶着这么大的雨出门去买香菜,就为做一盘菜照相,估计坨爸要骂我神经。

转念一想,这天色也拍不出好照片来,只好做罢,明天再买吧。

所以这特色菜是上不成了,大家先凑合凑合,看看俺家的存货吧。

这是以前做的一道汤,一直放着没有上,正好这回赶上俺全发的是皮蛋咸蛋菜,就凑一堆发上来,俺家的存货一般都拍得不太好,大伙将就着看吧!

丝瓜皮蛋豆腐汤

鲜得掉眉毛的一碗清素汤--丝瓜皮蛋豆腐汤

原料丝瓜1根、内脂豆腐半盒、皮蛋2个、色拉油适量、清水1000ML、盐两小勺、鸡精胡椒粉少许

丝瓜皮蛋豆腐汤的做法

1.丝瓜去皮,滚刀切成块。

2.内脂豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小块。

丝瓜皮蛋豆腐汤的做法

3.皮蛋剥壳,切成小块。

4.炒锅倒少量油,大火烧至八成热时,下入丝瓜爆炒。

5.炒至丝瓜变软时,加入清水、盐,和匀。

6.然后下入皮蛋、豆腐,加热至沸腾时转小火,再煮2分钟左右,加少量鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀即可关火。

丝瓜皮蛋豆腐汤1

煲汤提示:此汤清素,不带一丝油荤,倒却是绝对的鲜得掉眉毛,如果你的肠胃不喜欢过重的油脂造成负担,那么这样一碗清新素雅的汤品,正是你的最佳选择!

丝瓜皮蛋豆腐汤2

丝瓜的功效

丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

丝瓜皮蛋豆腐汤的讨论

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评论列表(评论 13)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-15 14:34:11 煲汤网手机网友
小时候丝瓜吃得太多了,现在对丝瓜确实不太感冒,不过这汤真的很不错
回复 支持4
2019-01-22 16:17:31 煲汤网手机网友
建议煮久一点,皮蛋的鲜味都出来了。刚做了,果然鲜掉了两根眉毛,哈哈。。。。。好喝。
回复 支持10
2019-01-17 21:35:53 煲汤网手机网友
好有营养啊
回复 支持4
2019-01-02 21:26:12 煲汤网手机网友
夏天喝这个汤,应该很清新~赞!
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2018-12-15 23:50:24 煲汤网手机网友
这汤应该是我的处男秀,今晚上手
回复 支持3
2018-11-25 21:04:18 煲汤网手机网友
冒着掉眉毛的危险,值得。
回复 支持9