萝卜蛏子汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-03-23 10:58:23
萝卜蛏子汤
材料：蛏子300克，白萝卜150克
调味料：料酒、盐、味精、鲜汤、葱段、姜片、蒜末、胡椒粉、熟猪油各适量
萝卜蛏子汤的做法
1．将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。
2．萝卜削皮，切细丝，入沸水锅中略烫，捞出沥水。
3．净锅放熟猪油烧热，爆香葱、姜，倒入鲜汤，加料酒、盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛出，撒蒜花、胡椒粉即成。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
