素版狮子头

□ 作者:猪小姨 ‖ 来源:猪小姨美食博客    2013-05-09 09:05:48

素版狮子头----柔嫩清香的豆腐丸子

爱它胜过真正的荤版狮子头,但也不是特别严格意义上的全素版,因为它的配料里有一个鸡蛋。简单易作而营养全面,是大爱的居家美味。

便是它了,外表是韧韧的,带一点脆,内里柔嫩而清香。

胖胖的丸子:

嗯,不做成带汤汁的,就这样吃,已然非常美味,很是满足。

素版狮子头

原料:豆腐,鸡蛋,香菇,胡萝卜,香葱,胡椒粉

素版狮子头

素版狮子头的做法

1.老豆腐一块约200克,用勺碾碎,加入一个鸡蛋,搅匀;两朵香菇、一枝香葱,一小段胡萝卜切末儿加入豆腐搅匀;点入盐和胡椒粉调味。

素版狮子头步骤1

2.整理成喜欢大小的丸子,入油锅中小火炸至焦黄。就这么简单。

素版狮子头步骤2

3.炸好的豆腐丸子,取一点高汤,或清水,煮开,将丸子放入,调味后撒几点小香葱,便是素版的狮子头了。

素版狮子头步骤3

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