砂锅剁椒三文煲

□ 作者:好吃简做 ‖ 来源:好吃简做美食博客    2012-02-10 23:35:11

最中国范儿的三文鱼吃法——不加水的砂锅剁椒三文煲

春节年夜饭,当然少不了鱼!年年有余嘛~~来一道红红火火热气腾腾超级鲜美营养丰富的鱼肉菜!

三文鱼,盛产于挪威和阿拉斯加等地的北方海域,从名字到吃法,彻头彻尾地充满着外国调调。黑椒煎,黄油烤,蒜蓉炸,或者配上芥末生吃,怎么吃都是异国风情。其实,撇开三文鱼这不怎么中国的名字不谈,它就一挺大路货的肉肉厚厚的鱼啊!买回来三文鱼排,厚厚的没有刺的一大块,很适合我这种懒人或者老人和小朋友啦。新春佳节,不喜欢餐桌上的外国味道,来一道传统中国风味的三文鱼煲。为了最大限度的保持味道,我没有加水,而是选择了水分充足的白菜作为底菜。就着白菜里的水分,烧一道鲜美无敌砂锅剁椒三文煲

砂锅剁椒三文煲

砂锅剁椒三文煲

原料:无骨三文鱼净肉400克、剁辣椒适量、白菜200克、植物油适量、蒜1头、盐适量、料酒少许。

砂锅剁椒三文煲

砂锅剁椒三文煲的做法

1.三文鱼洗净切大块,撒少许盐腌10分钟。

2.白菜洗净切丝,加入少许植物油拌匀,放入砂锅。

砂锅剁椒三文煲

3.三文鱼放在白菜上,上面放一层剁辣椒,淋入少许料酒。

4.中小火炖熟。

砂锅剁椒三文煲

5.另起油锅,烧热植物油。

6.蒜末撒到炖熟的三文鱼上,油趁热浇到蒜末上。

砂锅剁椒三文煲

三文鱼的营养价值

药用功效:降低血脂,防止心血管疾病,是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质,同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法:三文鱼肉质鲜美,无小刺,适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。...[更多]

煲汤网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

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