冻豆腐鱼骨汤

□ 作者:Jackey猫 ‖ 来源:Jackey猫美食博客    2015-06-17 19:08:43

猫在家里做鱼经常是把一条鱼分两种吃法,这回买一条草鱼,不算大,但两个人的战斗力也确实不咋地,鱼肉做成酸菜鱼,那剩下来的鱼头,鱼骨,鱼尾这些部位,就烧豆腐汤喝,正好家里昨天买了一块豆腐冻好了,据说冻豆腐更有利于减肥人士食用,也不知道是不是真的,反正这鱼骨烧豆腐汤那绝对是棒棒哒,喜欢的亲们,一块来喝汤吃肉,呷豆腐吧!

我家有碗靓汤----冻豆腐鱼骨汤

用料:冻豆腐2块、鱼骨(含鱼头,鱼尾)400克姜葱25克、油适量、盐1勺、糖0.5勺、芝麻油少许、胡椒粉少许

冻豆腐鱼骨汤

冻豆腐鱼骨汤的做法

1.鱼头,鱼骨,鱼尾处理干净,斩大块。

2.锅中放油,下鱼骨煎制。

3.两面都煎香,煎至金黄。

冻豆腐鱼骨汤步骤1-3

4.把葱姜下入煸香。

5.沏入开水,大火煮。

6.当汤色明显变成乳白色时,下入切块冻豆腐煮10分钟。

冻豆腐鱼骨汤步骤4-6

7.调入适量盐,糖,胡椒粉。

8.最后滴几滴芝麻油提味。

9.洒上葱花,即可盛入碗中享用啦。

冻豆腐鱼骨汤步骤7-9

煲汤小贴士

1.冻豆腐就是把嫩的水豆腐放入冰箱冷冻室中,冻至坚硬而成,食用时再解冻即可。

冻豆腐鱼骨汤的做法

2.鱼骨,鱼头,鱼尾一定是煎至金黄焦香,这样处理,做出来的鱼汤没有腥气味,同时沏入开水后,一定要大火煮,汤色才会乳白。

3.如果有香菜,在临出锅时放一点,那味道比小香葱来得更赞哦。

花鱼骨的营养价值

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煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

冻豆腐鱼骨汤相似菜谱

冻豆腐鱼骨汤的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-13 20:31:15 煲汤网手机网友
家常口味,百吃不厌
回复 支持4
2018-08-23 01:21:54 煲汤网手机网友
美味的诱惑~~谗不可挡哇....
回复 支持9
2018-08-10 12:33:40 煲汤网手机网友
第一次做,做的不太美观
回复 支持5
2018-07-12 10:33:19 煲汤网手机网友
好,看着就不错...呵呵。
回复 支持11
2018-07-02 22:25:56 煲汤网手机网友
做得好诱人啊
回复 支持6