金汤芦笋竹荪
□ 作者：九月菊花开 ‖ 来源：九月菊花开美食博客 2015-02-10 17:37:32
虽然说在年菜中，大菜、硬菜必不可少，但对现代人来说，如何使家人吃的营养、吃的健康，同时，年菜的名字富有吉祥、美好的寓意，也是主妇们需要考虑的重要问题，这道福孙满堂——金汤芦笋竹荪，则因满足了上述要求而受到了大家喜爱。
首先，芦笋营养丰富，有蔬菜之王美称，竹荪有提高免疫力、降血压、降血脂和减肥的作用，南瓜的加入，不仅使色泽更漂亮，营养也更丰富了；其次，福孙满堂中的“孙”字，取芦笋的“笋”与竹荪的“荪”字谐音，“堂”字则取金汤的“汤”字谐音，名字非常讨喜。
金汤芦笋竹荪
原料：芦笋、南瓜、竹荪、高汤、食用油、淀粉、盐
金汤芦笋竹荪的做法
1、竹荪用淡盐水泡发，洗净，切去封闭的一端尖尖不要（有异味），用刀切成长段；
2、南瓜洗净，去皮，切小块，放入蒸锅大火蒸熟，碾成泥；
3、芦笋洗净，放在案板上用削皮器削去根部粗皮，用刀切成均匀的长段；
4、锅中放入高汤，将芦笋放入汆烫1分钟左右，捞出，整齐的码在盘子里；
5、把切好的竹荪段也放入高汤中煮5分钟左右，捞出，摆在芦笋上；
6、炒锅中放少许底油，把南瓜蓉放入煸炒一下，加入高汤熬开；
7、加入少许盐，淋入薄芡，把金汤过筛淋在竹荪和芦笋上就好啦。
搭配合理、营养健康，品相也不错，不知道您是否喜欢？
美食小贴士
1、南瓜蓉放入少许油中煸炒一下，金汤的色泽更漂亮；
2、做好的菜上，可以放上几粒用黄酒泡发的枸杞做点缀，就更好看啦！
竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
