猪皮蹄筋红枣汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-28 16:59:10
猪皮蹄筋红枣汤
操作时间：90分钟
原料：猪蹄筋150克，猪皮100克，去核红枣15枚。
调料：姜片5克，精盐、味精各1/2小匙，猪骨汤1000克，植物油1大匙。
猪皮蹄筋红枣汤的做法
1、猪皮用炭火烤焦，放入温水中浸泡至软，取出去毛，洗净，切成块；猪蹄筋洗净，切成段。
2、猪皮和猪蹄筋段一起放入沸水锅中焯透，捞出沥干水分。
3、锅中加油烧热，下入姜片炒香，再添入猪骨汤，放入猪皮块、猪蹄筋，用小火炖至九分熟。
4、再放入红枣，炖至蹄筋熟烂，加入精盐、味精调味，离火出锅倒在汤碗内，上桌即可。
此汤特色：清香嫩滑
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
