双菇辣汤鸡

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-04-21 09:27:38

双菇辣汤鸡

口味:鲜辣味

操作时间:30分钟

原料:净乌鸡1只,香菇、口蘑100克,葱、姜、尖椒、干椒、八角、甜面酱、盐、糖、鸡粉、鲜汤、料酒、老抽、花生油各适量。

双菇辣汤鸡

双菇辣汤鸡的做法

1、将乌鸡洗净剁成小块,放入开水锅焯烫,捞出沥干。

2、将香菇洗净,切成块;口蘑洗净。

3、将尖椒洗净,切条;葱切葱花,姜切丝。

双菇辣汤鸡做法步骤1-3

4、炒锅注花生油烧热。

5、放入八角、葱花、姜丝、干椒丝、甜面酱。

6、放入鸡块炒香。

双菇辣汤鸡做法步骤4-6

7、烹入料酒、加鲜汤、盐、老抽、糖、香菇、口蘑。

8、盖盖,大火煮开,转小火炖至熟烂。

9、撒入鸡粉调味,放入尖椒条煮开即可。

双菇辣汤鸡做法步骤7-9

特别提示

锅中添水烧开,倒鸡块煮沸,时间不可过长。

双菇辣汤鸡的做法

优质的鸡毛色油亮、精神饱满、体格健硕、昂首挺胸、具有攻击性,食用时肉质紧凑,口感鲜而不腻。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

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