沙白滚白菜汤

□ 作者:僑鄉人 ‖ 来源:    2013-11-15 20:40:30

十一月的广东,还找不到一丝秋冬的感觉,就是有点干燥。二十几度的天气穿个短袖多走动下都会出汗,像这种又干又闷热的天气,水还是少不了,清淡而滋润的汤水就最最适合。对于咱们这种没时间和精力煲老火靓汤的人来说,最是喜欢那种一汤能几吃的,有汤喝,有菜食。这次介绍这道极鲜甜可口、快手便捷的海鲜汤---沙白滚白菜汤就是个不错的选择。

沙白贝又称为沙白、白贝,是中国文蛤的一种。身体呈扁圆形,体色一般为白色,壳光亮,广泛分布于中国海南近海。贝肉肥美、鲜甜。沙白做法多种多样,家里多用来清蒸和滚汤。今天买的沙白个头又大又新鲜,加白菜一起煮出来的汤真是鲜甜至极。

沙白滚白菜汤

沙白滚白菜汤

材料:沙白750克,白菜500克,姜一小块。

调味料:花生油、盐各适量。

沙白滚白菜汤的做法

1、白菜清洗干净后折长段。

2、姜去皮洗净后拍碎。

沙白滚白菜汤步骤1-2

3、沙白用清水洗多几遍。

4、洗净的沙白捞起备用。

沙白滚白菜汤步骤3-4

5、煲里加清水烧开后,倒入沙白煮至口全部张开。

6、加入适量的花生油。

沙白滚白菜汤步骤5-6

7、把白菜加入沙白汤里,等再次烧开后煮至白菜软熟。

8、加适量的盐调味即可。

沙白滚白菜汤步骤7-8

特别提示

1、沙白和白菜被称为是性寒食物,所以家里老人或体质虚弱的人是不适合经常食用。

2、姜一定要下,可以去腥提鲜。

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红...[更多]

煲汤网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

沙白滚白菜汤的讨论

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