鲫鱼炖豆腐
□ 作者：乌兰图雅 ‖ 来源：乌兰图雅美食博客 2013-06-04 12:55:31
补钙的最佳拍档----鲫鱼炖豆腐
鲫鱼和豆腐是最佳的拍档！补钙最佳！营养丰富！口味鲜美是很多人都喜欢的一道菜肴。鲫鱼含优质蛋白质，豆腐的蛋白质堪称植物蛋白之王，两者的巧妙结合自然是相得益彰！鲫鱼炖豆腐的做法也是简单到人人都会。看了俺做的你会觉得你做的比俺做的强多了像绕口令呵呵
鲫鱼炖豆腐
原料：鲫鱼一条，老豆腐400克（多少都可以）。
佐料：葱，姜，盐各适量。
鲫鱼炖豆腐的做法
1．鲫鱼去除内脏清洗干净
2．用厨房纸将鲫鱼的水分擦拭干净
3．锅中放少量的油，放入鲫鱼煎制，两面都要煎，这样做出来的汤汁很洁白
4．鲫鱼煎好了取出来
5．豆腐切块备用
6．葱切段，姜切片
7．葱姜放到砂锅的底部，把鲫鱼放在上面
8．倒入开水莫过鲫鱼，到砂锅的八分满就可以，小火炖煮
9．等水开了以后放入豆腐继续炖煮，直到鲫鱼炖熟，汤汁发白即可，最后放入盐和葱花关火
吃的时候也可以滴少许的白错，汤汁就更加的洁白了，喝汤吃鱼吃豆腐真美呀
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
