上汤螺丝
□ 作者：落落 ‖ 来源：落落美食博客 2013-05-08 17:38:26
清明前面的螺丝应该是最好吃的，因为肚里还没有小螺丝哦，所以抓住最后的机会吃螺丝吧！最近吃得比较清淡，所以做个上汤的吧！
上汤螺丝
材料：螺丝1斤、皮蛋1个、培根片2片、姜葱蒜适量
上汤螺丝的做法
1、螺丝买来先在水里养一下，滴几滴植物食用油让其吐尽泥沙，再清冼干净
2、培根片、皮蛋切小粒，准备好姜葱蒜
3、起油锅放姜葱蒜爆香
4、放入螺丝翻炒几下
5、下入培根片
6、加水，再加入史云生浓醇高汤，根据口味调入盐
7、加入皮蛋
8、等水烧开调点胡椒粉
9、加入葱花
10、即成鲜香美味上汤螺丝
煲汤网小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
