绿豆芽蛤蜊冬瓜皮汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 01:00:39

绿豆芽蛤蜊冬瓜皮汤

主料:蛤蜊肉(鲜)250克,绿豆芽500克,豆腐6块。

辅料:冬瓜皮1000克。

绿豆芽蛤蜊冬瓜皮汤的做法

1.先将冬瓜皮、蛤蜊肉洗净,入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲半小时,绿豆芽洗净。

2.然后将豆腐下油锅煎香,与绿豆芽一起放入冬瓜皮汤内,煮沸片刻,调味供用。

绿豆芽蛤蜊冬瓜皮汤

绿豆芽的营养价值

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]

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