毛豆煮鲤鱼

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-30 15:43:29

毛豆煮鲤鱼

材料:鲤鱼1条(500克),净毛豆150克,鲜红辣椒50克,大蒜50克,姜25克,酱油10克,精盐2克,绍酒20克,植物油100克。

毛豆煮鲤鱼的做法

1、将鲤鱼去鳞,去鳃,从肚部切洞,取出内脏,洗净备用。

2、将鲜红辣椒切成比毛豆略小的粒状,姜切成米粒状,大蒜斜刀切片备用。

3、将勺上火放入油,烧至九成热,把鱼放入勺内煎成两面稍黄,加绍酒、精盐,再将毛豆、姜放入勺内,加适量清水盖勺煮熟,放红辣椒、大蒜,将鱼翻勺,勾薄芡,装盘即成。

煲汤网特别提示:色泽鲜艳,鲜嫩爽口。

鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A 25微克,维生素B2 0.09毫克,烟酸2.7毫克,维生素E 1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38微克,氨基酸含量完全...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

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