荠菜炖猪肚
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-28 11:20:44
荠菜炖猪肚
原料：猪肚1个，荠菜200克，姜片、精盐、醋各适量。
荠菜炖猪肚的做法
1．将猪肚内外用盐、醋搓洗干净；荠菜洗净切碎，纳入猪肚内，用线缝合。
2．将上述材料同放于沙锅中，加入姜片、精盐和清水600毫升，大火烧开，转用小火炖至酥烂。分3～4次食猪肚、喝汤。
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
