蛋黄菜花汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-09 21:10:02
蛋黄菜花汤
材料：鸡蛋150克，菜花200克，青豌豆25克，色拉油10克，精盐1.5克，味精1克，香菜末5克，骨头汤200毫升。
蛋黄菜花汤的做法
1．把菜花修整干净，掰成小花朵，放入装开水的器皿中，高火3分钟后取出，过水凉透。
2．把鸡蛋煮熟，剥皮，使蛋白与蛋黄分开，蛋白切丝，蛋黄捣成茸。
3．器皿内放色拉油，放入蛋黄茸炒几下，加入骨头汤，放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐，高火12分钟，烧开，撇浮沫，加入味精，撒上香菜末即可。
食疗功效：清淡爽口，开胃去腻。
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菜花别名花菜、花椰菜，为十字花科植物，菜花的茎叶，为一年生植物。菜花的根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满由小颗粒组成的花状，整体很像一个大花朵。色白美观，原产西欧，传入我国已近百年，现在已普及全国各...[更多]
煲汤网小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
