番茄生菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-05 23:13:45

番茄生菜汤

材料:生菜200克,番茄两个,火腿肠75克,郫县豆瓣酱25克,葱末、姜末、蒜末、番茄酱各适量。

番茄生菜汤的做法

1、把番茄顶部划个十字口,用开水烫一下,剥去表皮,切成厚片。火腿肠切成厚片(大的切半圆片)。生菜切段。豆瓣酱剁碎。

2、锅内加入少量油,下入葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,炒出香味,加入番茄酱半小碗炒红,加入清水约750克烧开。

3、下入番茄块、火腿肠,煮约5分钟,下入生菜段,加白糖两勺,醋3勺,精盐1/3勺,胡椒粉、味精各半勺。

4、出锅,装入汤碗内,上桌即成。

煲汤网特别提示:此汤适合用各式汤碗盛装。绿叶生菜略烫即可,不可久煮,也可用包心生菜,可多煮一会儿。

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