芥菜山药汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-23 10:07:56

芥菜山药汤

操作时间:20分钟

原料:山药300克,芥菜150克,西红柿2个,洋葱丁少许。

调料:蒜蓉15克,精盐1小匙,鸡精1/2小匙,黄油2大匙,高汤1500克。

芥菜山药汤的做法

1、山药去皮,洗净,切成块;西红柿去蒂,洗净,切成小丁;芥菜择洗干净,从中间切开,放入沸水锅中略焯,捞出冲凉,切成小段。

芥菜山药汤

2、锅中加入黄油烧至熔化,先下入洋葱丁、西红柿丁炒软,再添入高汤。

3、然后放入山药块、芥菜段,加入精盐、鸡精煮至入味,撒入蒜蓉略煮,出锅装碗即成。

此汤特色:咸鲜香浓

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山药在中药中称为淮山、怀山药等,因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的滋补佳品,既可做主粮,又可做蔬菜。那么,如何挑选到营养丰富的山药呢?...[更多]

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