冬瓜八宝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-16 09:23:35
冬瓜八宝汤
操作时间：45分钟
原料：冬瓜250克，干贝、虾仁、猪肉各50克，香菇30克，胡萝卜20克。
调料：葱花15克，姜片10克，精盐1小匙，熟猪油5小匙。
冬瓜八宝汤的做法
1、冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成小块，放入加有少许精盐的沸水锅中煮3分钟，捞出沥水。
2、胡萝卜去根、去皮，洗净，切成菱形薄片；虾仁去沙线，洗净；猪肉洗净，切成小片。
3、香菇用温水泡透，洗净，切块；干贝放入碗中，加入清水，上屉蒸20分钟，取出，撕成丝。
4、锅置火上，加入熟猪油烧热，下入姜片、猪肉片煸炒至肉片变色，添入适量清水烧沸。
5、再放入干贝丝和虾仁煮熟，下入冬瓜块、香菇块和胡萝卜片。
6、转小火续煮3分钟，然后加入精盐调好口味，撒上葱花，即可出锅装碗。
特点：鲜香爽滑
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
