银耳圆子汤
□ 作者：飞雪无霜 ‖ 来源：飞雪无霜美食博客 2013-10-21 07:46:40
最近早上吃饭的时候，经常会喝银耳汤。因为家人都非常喜欢。而对于我来说，煮起来实在是太方便拉。我是这样操作.先把银耳清洗好后，放适量的水，装入电高压锅中，按煮豆键，预约六小时左右，第二天起来就有银耳汤喝拉。注意如果您六点要喝，那预约到四点开始煮。
银耳圆子汤
原料：银耳5克、水500克、冰糖20克、糯米粉50克、开水28克、枸杞30颗
份量：三碗
银耳圆子汤的做法
1、银耳取5克
2、清洗干净后加入500克水和冰糖，
3、浸泡一小时后（自然会涨大，涨大后的银耳用来煮汤才会好喝。千万不要不泡就煮，那样汤不会粘稠），用电高压锅煮豆键煮成银耳汤。然后再放入枸杞。（如果您没有电高压锅，可以多放些水用灶具来煮，煮的时候要看着，防止扑锅或是水没有了）
4、糯米粉倒入容器中，
5、加入适量开水，（水量以揉成团为宜）
6、揉成糯米团，
7、然后将糯米团搓揉2分钟，
8、分成30个小剂子，
9、再将每个小剂子搓圆，
10、倒入煮开的银耳汤中，
11、煮至汤圆浮起即可。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
