香辣猪手煲
□ 作者：Q奶茶 ‖ 来源：Q奶茶美食博客 2013-03-22 10:49:27
香辣猪手煲
用料：猪蹄、红烧酱油、料酒、大葱、姜、八角、糖、盐、鸡精、香葱、木耳、香菇、红辣椒
香辣猪手煲的做法
1、将猪蹄剁块，（请菜场里师傅直接剁好比较省事）洗净焯水后冲洗干净。
2、锅中放油，爆香葱姜，放入2大勺豆瓣酱炒匀，倒入猪蹄翻炒均匀。
3、放入八角，酱油，料酒，姜片，白糖翻炒均匀。加水没过猪蹄，大火烧开。
4、将猪蹄连汤一起倒入沙煲中。
5、提前泡发的木耳撕成小片，和香菇一起放入沙煲。喜欢辣的可以在放入几个小辣椒，转小火慢炖直至皮松肉烂。
6、调入盐、鸡精，放上香葱段即成。
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
煲汤网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
