生菜蚌肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-05 23:13:20
生菜蚌肉汤
材料：生菜(绿叶)200克，蚌肉150克，葱3段，姜3片，清汤700克，熟瘦火腿15克。
生菜蚌肉汤的做法
1、蚌肉(要买鲜活的，外壳紧闭的，或速冻的净蚌肉)洗净。-生菜切成2厘米长的段。火腿切成米粒大小的丁。
2、锅内加入清汤烧开，放入葱段、姜片，煮约5分钟，捞出葱段、姜片不用，下入蚌肉，煮约3分钟。
3、下入生菜，加精盐适量，烧开，撒上火腿丁，关火，加胡椒粉半勺，味精1/3勺，香油1勺。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。
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