鲫鱼萝卜豆腐汤

□ 作者:小丁婵 ‖ 来源:小丁婵美食博客    2013-09-29 11:30:17

天空蔚蓝,没有一丝的云彩,微微的风吹着,不冷也不热,这就是秋天的特色,当下正是秋意正浓时,我是最最喜欢的了,要是不上班,我指定会背着相机到郊外赏秋去,秋天的童话,每一副都是一张油画。还有两天就放长假了,约上闺蜜出游鲁。。。。

鲫鱼萝卜豆腐汤

食材:本地鲫鱼、豆腐、萝卜丝、小块猪肉

调料:姜片、香葱、盐、油、胡椒粉

鲫鱼萝卜豆腐汤

鲫鱼萝卜豆腐汤的做法

1.本地鲫鱼开肚刮干净肚里的黑膜,冲洗干净。

2.萝卜刨成丝条状,豆腐切成小四方块。

鲫鱼萝卜豆腐汤步骤1-2

鲫鱼萝卜豆腐汤步骤3-4

鲫鱼萝卜豆腐汤步骤5-6

3.炒锅烧热下油,油无需烧热,直接下鲫鱼,煎至两面焦黄。

4.另取一锅,放入足够的水下姜片,再放入小块猪肉。

5.依次放入豆腐和煎好的鲫鱼,盖上锅盖大火烧开转小火,待清汤变成奶白色状。

6.放入萝卜丝继续烧开。

鲫鱼萝卜豆腐汤步骤7-8

鲫鱼萝卜豆腐汤步骤9-10

鲫鱼萝卜豆腐汤步骤11-12

7.出锅前加入适量精盐和胡椒粉即可。

美食小贴士

热锅冷油下鱼,煎出来的鱼才不脱皮,完好无损。

鲫鱼萝卜豆腐汤的做法

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