冰糖银耳红枣汤

□ 作者:幸福 ‖ 来源:sunshine美食博客    2012-09-04 23:14:16

传统的营养滋补佳品-----冰糖银耳红枣汤

银耳:它的营养成分相当丰富,含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。它是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑提神、养阴清热、美容嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力,是一种高级滋养补品。

银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

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红枣:含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。据中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。枣中富含钙和铁,对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用;中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。而且,枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。

冰糖:味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;中医认为冰糖具有养阴生津、润肺止咳、清痰去火的作用,是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

冰糖银耳红枣汤,一道十分受欢迎的糖水。成品透明晶莹、浓甜味美、口感滑润、香甜醇美,美容又滋补,非常适合女性食用。

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冰糖银耳红枣汤

材料:干银耳、红枣、冰糖、蜜枣(少量,可省略)。

冰糖银耳红枣汤的做法

1.将银耳用温水充分泡发,洗去泥沙,摘除硬蒂部分。

2.将银耳撕成小朵,反复清洗后,沥干水份;红枣洗净,备用。

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3.锅内一次性加足清水,放入银耳。

4.大火煮开后,用文火煮1小时。

5.加入红枣、蜜枣,煮约30分钟。

6.下冰糖调味,搅拌到溶化即可关火食用。

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特别提示

1.常服银耳汤,还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果。

2.炎炎夏日,建议入冰箱中冰镇后饮用,口感更佳。

银耳的营养价值

银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]

煲汤网小提示

红枣和桂圆能一起吃:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

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