龙虾粉丝煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-27 11:34:42

龙虾粉丝煲

原料:新鲜龙虾约500克,粉丝100克,上汤2杯,姜数片,葱段数条,干葱蓉少许,糖、生抽、胡椒粉、麻油、生粉、料酒各适量。

龙虾粉丝煲的做法

1.粉丝用清水浸软,剪段,待用。

2.用1汤匙油爆香干葱蓉,放入盐半茶匙、糖1/4茶匙、生抽1茶匙、上汤1杯,加入粉丝同煮至入味放入瓦煲内。

3.龙虾斩大件,洗净,抹干水分,放入盐1/3茶匙.胡椒粉、麻油各少许,生粉半汤匙拌匀及用沸油走油至熟捞起。

4.用2汤匙油爆香姜片葱段,溅酒,将龙虾回锅.放入生抽半茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少许,上汤3汤匙、生粉半茶匙调味炒匀,盛上粉丝面,加盖用大火煮开即可供食。

龙虾粉丝煲

煲汤网小提示

龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美,口感更好。

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