西红柿牛肉汤

□ 作者:金山茶 ‖ 来源:金山茶美食博客    2012-01-12 09:49:58

时间越长越入味——煲了一整晚的西红柿牛肉汤

年的脚步越来越近了,老公一直纠结于回不回家、哪天回的问题上。我无所谓,老公回我就跟着回,不回我更高兴,不用挤春运大军,还可以陪爸爸妈妈过年,我也有好几年没陪爸妈过年了。但是我知道老公一定想回,因为离得远,一年也就见上这么一次,不像我把爸妈接来身边,平时见的比较多。所以这几年,在过年回谁家的问题上,我一般不再争论,即便过年不能陪父母,但是平常见的多,跟老公比起来我还是幸福的!虽然想到爸妈孤单的在此过春节,心里还是很酸楚!什么事情没有两全其美的,就在自己心里找平衡吧。

在回家过春节这件事上,儿子比我们张罗的欢,早就嚷嚷着过年一定要回奶奶家,即便不出去旅游也要回,这几天更是天天吵着让老公赶紧买票。有儿子的强力支持,老公昨天终于把票买回来了,预计年三十的晚上我们能到婆婆家,我说能赶上看春节联欢晚会就行。

西红柿牛肉汤

因为儿子放假了,他也就放松起来了,经常是我们都出门上班了,这小子才起床。虽然不用再像平时儿子上学的时候,每天都强迫自己早早起来准备早饭,但因为我们都上班之后,只留儿子一个人在家,怕他不好好吃饭,我每天早上还是要做好,这小子起床之后就可以吃了。想睡懒觉的时候,就在前一天晚上睡觉前准备好,第二天起来就可以吃饭,但这仅限于煲汤,别的是很难做到的,又不能天天喝汤,所以只能偶尔为之。

西红柿牛肉汤

原料:牛楠、西红柿。

调料:八角、葱段、姜片、盐。

西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤的做法

1.牛腩切小块,凉水下锅。

2.烧开后撇去浮沫。

西红柿牛肉汤的做法

3.捞出来冲洗干净后放入电炖锅。

4.加入八角、葱段、姜片。

西红柿牛肉汤的做法

5.西红柿洗净后切成块扔进去。

6.加入适量清汤,盖上盖,插上电源,选择节能档。

西红柿牛肉汤的做法

以上过程都是晚上睡觉前完成,做完这些俺就上床睡觉了。

第二天起床后,满屋子都是牛肉汤的香味,打开盖子看到牛肉汤已经熬成这个样子了。

西红柿牛肉汤

舀起一勺,颜色金黄、味道浓郁,让人忍不住就想喝上一口。

加点盐调味。最后切点芹菜叶放进去。有香菜更好,我打小就不爱吃香菜,所以很少买,芹菜倒是家里经常有,所以煲汤最后我都用芹菜叶代替香菜。

西红柿牛肉汤

特别提示

1.牛肉一定要焯去血沫,这样汤的味道才清纯。

2.西红柿跟牛肉一起放入,炖的时间越长,西红柿的味道越能浸入牛肉和汤里面,味道就越浓郁。

3.因为是晚上睡觉前煲汤,所以用比较安全的电炖锅,选择节能档,小火慢炖7、8个小时。可千万不能用煤火啊,否则睡着以后会出危险滴。

4.有的人做这个喜欢放番茄酱,那样味道和颜色都会更浓郁,我喜欢原汁原味,所以只放了西红柿,挑那种熟透的,长时间慢火煲,效果也不差。

西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤

常吃牛肉的十大惊奇好处

1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C,若与猪肝搭配,猪肝会使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗环血酸功能。

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