海鲜酸辣汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-19 18:08:43

海鲜酸辣汤

操作时间:15分钟

原料:豆腐1块,虾米、鲜贝丁各20克,水发黑木耳15克,鸡蛋1个。

调料:精盐、味精各2小匙,胡椒粉少许,米醋、水淀粉各2大匙,香油1小匙。

海鲜酸辣汤的做法

1、将水发黑木耳择洗干净;豆腐洗净,切成3厘米见方的片;虾米和鲜贝丁分别放入清水中洗净,捞出沥水。

2、锅置火上,加入适量清水,放入豆腐片、黑木耳烧沸,再放入虾米、鲜贝丁。

海鲜酸辣汤

3、加入米醋、精盐和胡椒粉,然后淋入打匀后的鸡蛋液(边倒边搅)。

4、用水淀粉勾芡,出锅装碗,淋上香油,撒上胡椒粉、味精即可。

此汤特色:酸辣鲜嫩

特别提示

老年人常食海米,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症,此外老年人的饭菜里放一些海米,对提高食欲和增强体质都很有好处。

海米中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。

海米中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

煲汤网小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食,令人腰腹疼痛。

海鲜酸辣汤的讨论

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