大虾炖白菜

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-15 19:57:30

大虾炖白菜

操作时间:45分钟

特点:鲜香软烂。

原料:白菜500克,大虾200克,香菜段30克。

调料:葱段、葱花、姜片、精盐、胡椒粉各少许,香油1小匙,植物油2大匙,高汤适量。

大虾炖白菜

大虾炖白菜的做法

1、将大虾去沙线,洗净;大白菜去掉老帮留菜心,洗净,用刀拍一下,再切成劈柴块。

2、锅中加入植物油烧热,下入葱花炒香,再放入白菜块煸炒至软,盛出。

大虾炖白菜做法步骤1

3、锅中加油烧热,下入葱段、姜片炒出香味,放入大虾两面略煎,用手勺压出虾脑。

4、加入料酒、高汤烧沸,然后放入白菜块炖熟,撒入胡椒粉、香菜段,淋入香油即成。
 

特别提示:白菜中所含的营养成分比较全面,其中含有的维生素、矿物质和纤维素比较丰富。维生素C的含量达到34毫克/千克,钙的含量为103毫克/千克,另外铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2的含量也不少。中国医学认为白菜有养胃利水、解热除烦之功效,可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等症。

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红...[更多]

煲汤网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

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