莲子枸杞牛尾汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-07-08 10:41:57

莲子枸杞牛尾汤

原料:牛尾1000克,芡实15克,姜5克,清水2000克,莲子50克,精盐3克,葱段5克,枸杞15克,料酒5克,味精1克。

莲子枸杞牛尾汤的做法

1.选择牛尾中段,顺骨缝处斩断,在开水锅中氽尽血水,捞出用清水冲洗干净。

2.芡实、枸杞分别洗净。莲子用清水泡涨,去掉皮衣、莲心。

3.炖锅置火上,加入清水、牛尾、莲子、芡实、枸杞、姜、葱、料酒,用大火烧开,打去浮沫;改用小火慢炖3小时左右至牛尾熟软,捞出姜、葱不用,再加入味精、精盐和匀盛入汤蛊内即成。

特点:汤清味鲜,牛尾?软,醇香可口。

莲子枸杞牛尾汤

煲汤网特别提示

1.牛尾要氽尽血水,再冲洗干净。

2.要用小火慢炖,汤味才鲜。

3.莲子的皮衣和莲心要去净。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

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