肉片汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 01:01:07

肉片汤

原料:猪肥瘦肉150克,鸡蛋液0.5个,水淀粉15克,水发木耳15克,水发黄花菜50克,黄韭15克,葱丝、蒜片、姜末各5克,酱油25克,食用油250克(约耗50克),精盐2克。

肉片汤的做法

1.将肉洗净,放在案板上,顶刀切成3厘米长、2厘米宽的薄片。然后将肉片放入碗内,加入鸡蛋液、水淀粉、酱油,用手抓匀。

2.将木耳改刀,黄花菜、黄韭均切成3厘米长的段,同葱、姜、蒜共放在一起。

3.将汤锅置火上,放入食油烧热,下入肉片滑透,捞出控净油待用。

肉片汤的做法

4.将汤锅留底油,再置火上,放入木耳、黄花菜、黄韭和葱、姜、蒜,加入酱油、精盐、适量的开水,待汤开时,下入肉片,用手勺搅开,水淀粉勾芡,起锅盛入汤碗内即成。

特点:汤红菜嫩,肉香适口。

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肉片汤的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-26 00:20:31 煲汤网手机网友
好想尝尝
回复 支持3
2018-08-10 12:35:40 煲汤网手机网友
喜欢
回复 支持3
2018-07-15 22:39:58 煲汤网手机网友
回复 支持4
2018-07-05 20:39:08 煲汤网手机网友
好喝
回复 支持4

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