牛肉蔬菜浓汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 00:23:34

牛肉蔬菜浓汤

原料:牛肉500克,洋葱1个,土豆2个,番茄1个,青花菜1棵,胡萝卜1根。精盐、胡椒粉各适量。

牛肉蔬菜浓汤的做法

1.牛肉洗净切块汆烫,捞起冲净;青花菜剥瓣去老皮,分成小朵,以精盐水泡洗,沥干。

2.洋葱去老膜、须,洗净,十字对切;土豆削皮洗净、平剖对半再十字对叨大块;胡萝卜削皮洗净、滚刀切大块;番茄洗净去蒂,切成大片待用。

3.牛肉放进锅内加1500克水以旺火烧开,改用小火慢炖1小时后加入制法2.中的材料续炖约30分钟。

4.青花菜汆烫捞起泡冷水,加入锅内,加精盐调味即成。食用前撒上胡椒粉即可。

特点:此汤将牛肉与五种蔬菜同煮,荤素相间,营养均衡。

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