带鱼春笋汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-12-13 23:53:24

带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

带鱼春笋汤

主料:带鱼1条,春笋2根,咸肉130克,黑木耳16克。

辅料:料酒、红椒、葱、生姜、蒜、盐各适量。

带鱼春笋汤的做法

1、带鱼清洗干净,切长条状。

2、咸肉清洗,切薄片。

3、黑木耳用温水泡发后清洗干净。

4、葱切小段。

5、春笋切成片状。

6、热锅放油,下葱、生姜,把带鱼块小火煎黄。

7、加咸肉和春笋、黑木耳、红椒和水煮10分钟,放盐即可。

选购技巧

1、带鱼肉多且细,脂肪较多且集中于体外层,味鲜美,刺较少,但腹部有游离的小刺。

2、体表银灰度色,无鳞,但表面有一层银粉,侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端,背鳍极长,无腹鳍。

带鱼的营养价值及价值

鲬鱼供食部分较少,但肉质细嫩结实,系蒜瓣肉,味较好,多鲜食,用于家常烹制,宜清炖、油炸、红烧等。每餐摄入量150克...[更多]

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