鲜蔬滚鱼片
主料：白鲢鱼段250克，胡萝卜、莴笋各100克，鸡蛋1个。
辅料：盐、料酒、生姜粉、虾皮、香菜叶各适量。
鲜蔬滚鱼片的做法
1、白鲢鱼段清洗干净，去骨切成片。
2、然后用盐、料酒、蛋清和生姜粉抓匀。
3、胡萝卜和莴笋清洗干净，切成菱形片。
4、汤锅加清水，煮沸后放入鱼片、胡萝卜片和莴笋片同煮10分钟。
5、调入适量的盐，撒上虾皮和香菜叶即可。
小提示
清淡的鱼片汤，配上青色、红色的蔬菜，是一道养眼又爽口的好汤。
