橘皮土鸭萝卜汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-05-17 19:13:47

民间有句俗语:夏吃鸭子冬吃鸡。夏天吃老鸭汤,可以消暑清热,润肺化痰的功效。怎样把老鸭汤做成靓汤又有营养?根据多年的餐饮经验,下面介绍一款橘皮土鸭萝卜汤的正确做法给大家,与朋友们共勉。

橘皮土鸭萝卜汤

主料:土鸭半只,萝卜1个,橘皮适量。

辅料:食用油、盐、料酒、生姜片、胡椒粉各适量。

橘皮土鸭萝卜汤的做法步骤

橘皮土鸭萝卜汤的做法

1、鸭肉斩件。

2、锅烧热,倒入鸭子中火翻炒至无血水,倒入料酒,加生姜片,炒香。

3、加水、放盐,把鸭汤烧至呈奶白色,撇去浮沫。

4、把萝卜去皮切成丝备用。

5、把煮至奶白色的鸭汤移至沙锅中,加入胡椒粉,小火炖1小时。

6、然后放萝卜丝和橘皮丝煮10分钟即可。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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