桂圆牛肉汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-05-10 11:05:45

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜

桂圆牛肉汤

主料:牛肉250克,桂圆25克,黄芪10克,豌豆苗适量。

辅料:生姜片、盐各适量。

桂圆牛肉汤的做法步骤

桂圆牛肉汤的做法

1、牛肉(最好用里脊肉)清洗干净后切成薄片。

2、豌豆苗、桂圆洗干净。

3、锅内加水,放入牛肉片和生姜片煮成清汤,煮沸后去泡沫和浮油。

4、然后放入黄芪和桂圆,煮至水减半。

5、加盐调味,加入豌豆苗即可。

选购技巧

1、老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。

2、犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色,肌肉较公牛肉柔软。

常吃牛肉的十大惊奇好处

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煲汤网小提示

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