鲫鱼番茄汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-04-24 21:10:28

鲫鱼含有优质的蛋白质,有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。鲫鱼的做法有许多,可以蒸煮、煎炒以及熬汤,就小编而言,更喜欢喝番茄鲫鱼汤,每当劳累时,一碗香喷喷的番茄鲫鱼汤也是小编的最爱,今天小编就来跟大家一起分享分享番茄鲫鱼汤的做法吧。

鲫鱼番茄汤

原料:小鲫鱼2条,番茄100克,香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量。

(1)鲫鱼番茄汤的做法步骤

鲫鱼番茄汤的做法

1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃,清洗干净,沥干水。

2、番茄清洗干净,切成块。

3、香菜、葱、姜、蒜均清洗干净,切成末。

4、锅置火上,倒入花生油,烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅,放入鲫鱼稍煎。

5、然后加入清汤,旺火烧沸后,下入番茄块、精盐。

6、再改用小火烧至鱼肉熟透,加味精、香菜末、香油即成。

选购技巧

1、体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。

3、新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。

冬瓜和鲫鱼不能一起吃:冬瓜和鲫鱼

鲫鱼番茄汤的讨论
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